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研发生产营销健康饮品,营养乳品、功能食品为
主导的健康食品系列,为国内外现代消费者提供绿色、方便、营养的健康食品与咨询服务。

浙大百川——百川配料专家

2015-03-25

浙大百川专注于中国茶饮料产业的发展,在茶叶、茶萃取、速溶茶和饮料产品配方和制程工艺上不断技术创新:

一、强大的茶精制技术:
以浙江“华茗园”强大的好茶园和大产业为依托,以进国内外先进的设备和工艺,大力促进有机茶园建设,推进有机茶叶、无公害茶叶和绿茶茶叶的种植和生产标准 化(GAP-良好茶叶生产规范);努力推动茶叶初制、精制、鲜花窨制、拼配、特制和包装;引进微波提香、红外烘焙和金属探测设备,建立茶叶精制加工技术标 准化-TGMP;严格执行茶叶产品质量、感官风味、理化指标和卫生指标的茶叶品质检测监督体系

二、不断创新的茶叶萃取技术:
1、微波—红外复合提香技术——提高茶叶原料的香气和滋味,以及最终产品中的稳定性;
2、微波辅助—循环萃取技术——提高茶萃取物、速溶茶和植物萃取物的品质和口味,有效降低能耗;
3、绿茶蛋白酶解技术——国内首创的水解酶-蛋白酶辅助萃取技术,有效增加茶萃取液中的游离氨基酸含量,提高氨酚比至0.5以上,大大提高了茶汤的鲜爽度;
4、红茶酶解发酵技术——原创的红茶酶解发酵技术,提高红茶萃取液中的茶黄素含量,改善茶多酚的组成结构,从而解决了红茶浓缩液中严重的沉淀析出问题;
5、茶叶SCC萃取-回香技术——回收天然的茶叶挥发性香气成分,用于生产品质更好的茶萃取物和天然茶香料;
6、CO2超临界萃取技术——正在开发的茶叶香味CO2超临界萃取技术,提供更为天然纯正的茶叶天然香味成分;
7、红茶菌发酵技术——研究、分离红茶菌益生菌种群,进行重组和优化,改善传统发酵工艺和口味,更加适合于工业化产品的生产;

三、原创卓越的茶饮料技术:
1、抗氧化护色技术——解决茶饮料货架期中色泽变化过大的问题;
2、单细胞—冷萃取技术——将单细胞萃取技术应用于茶饮料中,降低萃取温度,改善茶饮料的风味保留,提高茶饮料色香味和口感的稳定性;
3、茶饮料稳定性技术——解决茶饮料的沉淀问题,提高茶的澄清度,纯化茶饮料风味;
4、茶饮料产业化技术——为客户提供茶饮料的技术解决方案;

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